拒绝IT老大,只想成为一名农民。他种的茶叶,让马云、李连杰合建的太极馆,都特意上门定制【开始吧*故事909】

2017-11-06 开始吧 开始吧

一杯茶水,

藏着时间的味道。


芯仙生活有茗堂

Tea


听说我辞职,只为了那些濒临灭绝的古树茶种时,所有人都觉得我是喝多了茶,脑子进水了。


然而,现在我的茶园,让斯里兰卡国会议员特意跑来打卡,马云特别助理为我的茶点赞,还定制了一款专属味道......


我叫李立,来自台湾。


90年代时,台湾中山大学硕士毕业之后,我又来到上海,就读上海交通大学的企业管理博士研究生。从那时起,我就与大陆结下了缘分。


1997年开始,我先是担任世界500强零售、综合型企业集团的高管,之后转战IT产业,曾任IT产业上市公司华南区总经理。


服务海峡两岸上市企业多年,我于1998年在台湾出版了《前进大陆快易通》一书。


台湾人大多爱饮茶,

许是台湾盛产乌龙茶的基因所致,

在都市的这些年,我一直保持着喝茶,

尤其是乌龙茶的习惯,

古人云“禅茶一味”,

喝茶能使我心境保持平和。


台湾的乌龙茶享誉茶界,而我尤为钟爱高山乌龙茶,高山乌龙的回甘和韵味最是迷人。提到高山乌龙茶,人们总是想到台湾阿里山。


喝过许多种乌龙茶,我认为茶是有多元性的,在大陆一定也有产出味道不一样的高山乌龙。


因为一些合作上的往来,

我认识了我的好友鲁继胜,

他的家族曾是乌龙茶世家,

如今许多茶树品种在逐渐消失,

古籍中所记载的乌龙茶工艺也逐渐失传了,

我们都觉得甚为遗憾。


喜欢一样东西久了,就会想与它有更亲密的关系。


在与好友的交流中我萌生了自己做高山乌龙茶的想法。做出融合两岸优势的高山乌龙茶。


这不仅仅是为自己长久以来的愿望做的落地的实践,同时也是对古老的乌龙茶技艺的传承。





云南临沧被称作天下茶仓,是世界茶的重要起源地。经过多处寻觅,我们在临沧的双江县寻到了一处原始森林。


这里没有经过人为破坏,纬度、海拔、地形、气候、土壤皆为上佳,是种植高山乌龙茶的绝佳之地。


所以即使在没有水、电,甚至床都是伐竹子现做的情况下,我们依然坚持靠人力花费了两年多开垦这片丛林。


临沧是茶马古道的发祥地之一,

曾有许多古树茶种,

因此我们在茶园里专门建立了古树茶种种植保护基地,

保存下那些濒临灭绝的古树茶种。


我们郑重地礼遇这片土地,因为我们不仅要将这里开辟成一片茶园,更要将这里做成一处因茶而生的茶文化旅游综合体,让更多人爱上乌龙茶以及茶蕴含的文化,并以茶的名义相聚在一起。


动物都喜欢群居,所以有了巢,也有了家。我们这群人,或早或晚,邂逅和爱上了乌龙茶,因循这份相同的热爱聚集在这个“巢”——云顶筑巢。


我相信农业是“顺乎天”的,

种出一片好茶,自然条件至关重要。

云顶筑巢地理位置上位于北回归线附近,

气候适宜,

年平均气温20.2℃左右,雨量充沛。


地势上位于海拔1588米的高山

——这也是云顶筑巢命名的来源,

云雾缭绕,阳光穿过云层照射下来,

强度适宜,

非常有利于氨基酸和芳香物质的积累,

是高山茶的极佳生长环境。


这里的纬度、海拔与台湾高山乌龙茶产区保持高度一致,因此引进的乌龙茶树品种也是源自台湾——软枝青心乌龙种。


这种乌龙茶的特点是回甘好、韵味好,缺点是耐虫害相对弱,云顶筑巢位置海拔高、紫外线强,能够抑制虫害,恰好能够种植这个乌龙茶中的贵族品种。


我也相信农业是“应乎人“的,这是人存在的意义。


我们的种植标准不是几百项农残无检出,而是必须零添加、零污染、零农残,能够称之为行业金字塔尖的有机乌龙茶。


这是对生命最基本的尊重,对茶,对人,都是尊重。


因此在云顶筑巢,我们不惜雇佣大量人力,采用粘虫小黄板、人工除草等原始物理驱虫方法控制虫害,这既是给当地农户增收,也是建立有机种植操作的规范。


同时放养了鸡群,

减少茶园虫害,提高土壤肥力,

也让静谧的茶园添几分活泼生机。


除此之外,在生态有机肥研发使用上,我们不断进取,以世界级标准投入巨资研发。


云顶筑巢最为傲娇的液态有机肥是由专聘泰国皇室有机肥料专家团队独家研制的,以皇竹草为基础堆肥材料,由鸡蛋、牛奶、黄豆、有益菌等数十种天然原料发酵而成,营养丰富,可以说是肥界的“养乐多”。


优质固态肥和秘方液态肥配合使用,

为茶树生长输送充分的氮、磷、钾等多种营养物质,

成就人人都爱喝的品质好茶。


由于严格执行有机管理标准,云顶筑巢出产的茶叶目前已获得欧盟、日本、美国、中国四大权威有机认证。


获得欧盟有机首先需要中国有机认证,获得日本有机首先需要欧盟有机认证,获得美国有机认证首先需要日本有机认证,个中艰辛不足为外人道,只为让大家饮一杯放心茶。


好茶料更要大师造。


乌龙茶起源于福建,发展于台湾,因此我们特聘了来自福建和台湾的制茶老师傅(其中不乏获得过台湾乌龙茶大奖的大师)。


以创新的手法,指导手制出系列乌龙茶。茶料坚持人工采摘,凭师傅数十年的制茶经验,自然日光萎凋,精准火候杀青。


然后以独特手法摇青、炒青、揉捻,形成独具美感的绿叶红镶边特殊外观,创新融入红茶工艺发酵,兼具红茶与乌龙茶优点,最后反复手工烘焙,使茶香和口感达到一个平衡的水平。


这才最终成就云顶筑巢的有机乌龙好茶,

我们为这款沥尽心血而成的顶级乌龙好茶取名做

——芯仙茗堂,

取“芯仙生活有茗堂”的意思。

目前,

我们这片3000亩的有机乌龙茶园,

已被世界纪录协会认证为世界最大的有机乌龙茶园,

每年出产的乌龙茶产量已达10吨,

并在逐年增长中。

世界纪录认证协会颁发世界最大有机乌龙茶园认证书


在这片云南的高山沃土上,我们除了建设茶园,还建设了超五星茶主题系列酒店,这些与茶相关的一切组成了这个诗意的名字——云顶筑巢。


这片云顶密境之中的世外桃源,自建成起便吸引了国内外许多茶爱好者及专家团队们慕名而来。


前不久,云顶筑巢就迎来了贵客

——来自斯里兰卡的考察团,

斯里兰卡国会议员杜内升·甘康达

带领着国会议员一行18人团队,

在中国电建集团昆明院相关负责人的陪同下,

参观了我们庄园,

并与庄园交流沟通了相关合作意向。

斯里兰卡国会议员杜内升·甘康达携团造访云顶筑巢茶庄园
云顶筑巢庄园茶礼盒


阿里巴巴太极禅苑遍寻名山走访茶园,也寻到了我们这里。


马云特别助理、太极禅苑院长陈伟先生喝了我们的东方美人茶说,从来没有喝过这么好喝的茶,又了解到了我们拥有四大有机认证,就立马促成了茶园与太极禅苑的合作,还特别定制出品了——货郎茶。


今年9月阿里巴巴太极禅苑文化驿栈

在云顶筑巢茶庄园内正式挂牌。

马云特别助理、阿里巴巴太极禅苑院长陈伟先生在挂牌仪式上致辞


云南临沧双江政府领导为阿里巴巴太极禅苑文化驿栈揭幕





同时,芯仙茗堂作为唯一受邀的茶品牌在北京798艺术展成功举办新品发布会。


当艺术遇上茶,愿每个人乐于感受茶的美好,乐于“分享关于茶的美好”,同时将心中的美好融入生活态度,变成更好的生活方式。


所以我们发起这次众筹,想让更多人认识芯仙茗堂这个品牌,它拥有完整茶叶消费生态系统:自建3000亩有机茶园、云南云顶筑巢茶庄园、厦门和台湾文创园区茶艺、茶道体验……


我们也希望通过众筹,能有更多人来云顶筑巢做客,让更多人喝到四大有机认证的云南高山乌龙好茶。


你,也来认养一片茶园,

喝一杯芯仙茗堂吗?

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