课程|大理彩田生机饮食料理&纯素烘焙3+3实操班预告

2017-11-07 素食星球 素食星球


Adrian老师又开课咯~


Adrian老师,原名阮冠开,现在是一名纯素生机饮食料理师。小伙伴们也会亲切地叫他开哥,他也是一个有着多重身份的严格素食者:化妆师、摄影师、营养顾问、瑜伽私教、形象顾问、时装设计师、发型设计师...




从一位医院的常客,到现在成为一名身体强壮,积极推广生机饮食的讲师,Adrian老师经历了很多转变(戳 emoji 曾经的国外时尚界达人和医院常客,到现在的生机饮食料理师,受益的他还治好了8岁女孩的抑郁症),在这里就不一一述说了,总而言之,把这种生命的历程比喻为破茧成蝶也不为过!

当他与彩田在大理遇见


生机饮食离不开新鲜、安全的食材,而彩田农夫基地纯生态种植出来的蔬菜、香草、食用花卉也自然让Adrian老师的课程如虎添翼。



当能量同频共振时,一切就顺其自然地发生了,Adrian老师很赞同彩田生态种植的理念,并会参与到彩田农夫计划中来,同时在大理依托彩田基地为平台推广一系列的生机饮食的课程。




三天生机饮食的课程,除了常规的酱汁,沙律,意粉,高汤外,Adrian老师会分享奇妙的“光谱美食”。


奇妙的光谱美食


光谱食物不同于食物色彩,食物色彩是看得到的颜色,像红色的火龙果、橙色的橘子。光谱食物是食物的光彩,即“生命之气“,是食物吸收宇宙的能量的多少。植物吸收这些色彩,滋养我们的身体。

健康的人是有气色、光彩照人的,所以全色食物对健康非常重要,人的色彩是通过植物而来,植物的色彩是透过光合作用而来,野生、自然农耕或有机种植的植物色彩丰富,它们可以滋养身体,增强能量!



用食物治好了她的忧郁症


Adrian在国外学习时,曾根据食物色彩对心理的疗愈作用,成功治愈了邻居家8岁女儿的忧郁症。

父母的离异使这个小姑娘患上了忧郁症,从来不跟人打招呼。每次聚餐,她都远离人群独自吃饭,爱吃甜食、肉和零食,特别喜欢重口味的烧烤,不喜欢蔬果。他的父亲希望Adrian老师可以引导她女儿多吃蔬果。都说女孩子爱美,这个小姑娘也不例外。当她得知Adrian是设计师时,就要求爸爸代她问些装扮技巧。

于是Adrian老师邀请他们来自己的studio。他先跟小姑娘说学习装扮要从色彩入门,于是把色彩丰富的蔬果作为教材,让她先按蔬果的颜色填在A4的曼陀罗图中,再按填色设计把食材拼成图画一样。



当小姑娘跟父亲完成第一幅作品时,她开始跟父亲和Adrian老师有眼神交流。因为小姑娘喜欢甜食,Adrian老师就把甜菜头、香蕉、苹果、龙舌兰蜜加冰做了杯Smoothie给她,然后用香蕉、香橙、甜椒粉、龙舌兰蜜做了沙拉酱,邀请她把酱汁淋在她用食材拼的作品上,让他们喝果露和吃沙拉,就餐中跟女孩交流装扮心得,整个过程都非常愉悦……

在整整一周里,他们做不同的蔬果图案和蔬果露。每天都看到女孩有变化,越来越喜欢聊天,分享学校的见闻、学习情况,也开始爱上蔬菜水果。

三天生机饮食课程


三天课程除了常规的酱汁,沙律,意粉,高汤外,Adrian老师会分享奇妙的“光谱美食”,以及谷物催芽、芽苗种植技巧。

芽苗菜是指利用作物种子,在黑暗或光照条件下生长出可供食用的芽苗、嫩苗、芽球、幼尖或幼梢

为什么芽苗自己种?

芽苗菜可以通过自己动手来栽培,整个栽培过程都在自己的掌握之中,完全不必担心有农药污染,百分百纯净,百分百安全。芽苗菜不仅可以生吃,还能补充活性营养素,新鲜活性酵素,确保身体内肝脏机能能正常运作,促进新陈代谢,提高免疫力。


第一天:建立健康饮食概念

1.制作无添加调味品及酱汁

认识香料:各种风味香料制作要领

完美组合香料

A) 红烧类 

B) 海藻类 

C) 炖浓汤/意粉类 

D) 卷心菜 

E) 水果类

2.各种风味调料制作

配料变化-利用天然植物作出主味

酸味/甜味/咸味/辛味/辛辣/辛凉


午餐制作

A) 纯素高汤

B) 麻辣香酱

C) 南亚辣酱

D) 中东香草酱

E) 薄荷梅酱

F)芥末酱

G)芝麻酱

H)快速泡菜


第二天:健康能量食谱制作技巧

健康能量食谱制作技巧

1)饮品:

羽衣甘蓝果昔(排毒)

去脂果昔

2)汤:

南瓜汤  

3)沙律: 

花果园沙拉 / 田园青瓜塔

4)主食: 

印式咖喱杂菜

意式风情糙米饭

素芝士千层面

生食川味凉面  

香草意粉

5)甜点: 

朱古力慕丝 / 免烤曲奇

草莓玫瑰奇亚籽果冻

6)谷物催芽和芽苗种植要领。


第三天:色彩能量饮食

草莓千层饼

黑麦小米露

苗菜沙拉

色彩能量饮食:

1)饮品:

红粉佳人

2)汤: 

浪漫紫涟漪

3)沙律: 

果蔬沙律塔

奇味鹰嘴豆沙拉

4)主食: 

法式烤杂菜

烧烤串烧 

三色炒饭

意式藜麦盅

5)甜点: 

免烤朱古力果仁球

免烤奇亚子果批

部分学员作品


部分学员分享





生机饮食课程招生简章



上课地址

云南省大理市银桥镇下银村239号彩田农夫实践基地

课程时间

第五期:2017年11月22-24日(3天)(每天 9:30到完成)

课程费用

2200元/人/期(含上课期间的午餐)

素食星球粉丝享受5%优惠

食宿交通

自理或另外付费

招生人数

20人

咨询电话

阿君 137 6337 1950

阿秋 186 6465 5171

报名链接


三天纯素烘焙课程


三天的烘培课程,蛋糕、法棒、土司、欧包、草莓派也会收入囊中……

有了好的主角,当然也缺不了美味天然的配料---素黄油、油醋汁、草莓果酱……


第一天:建立健康饮食概念

烘培工具应用

食材应用

烘培中蛋奶代替品

素黄油制作

纯素蛋糕

蔬果斯康

玫瑰草莓派

第二

纯素土司

草莓果酱制作

面包蘸酱

佛卡夏

罗勒番茄欧包油醋汁

第三

素汉堡包

素芝士面包蘸酱

法棒

配法棒轻食制作

黑裸麦欧包


烘焙课程招生简章


上课地址

云南省大理市银桥镇下银村239号彩田农夫实践基地

课程时间

第三期:2017年11月25-27日(3天)(每天 9:30-到完成)

课程费用

2200元/人/期(含上课期间的午餐)

素食星球粉丝享受5%优惠

食宿交通

自理或另外付费

招生人数

16人

咨询电话

阿君 137 6337 1950

阿秋 186 6465 5171

报名链接



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&图 |彩田农夫

编辑 | 豆奶小姐

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